Молочные породы крупного рогатого скота

Содержание:

• Голштинская порода
• Холмогорская порода
• Чёрно-пёстрая порода
• Красная степная порода
• Джерсейская порода

Молочные породы коров в основном оцениваются по молочной продуктивности. Количество и качество молока зависит непосредственно от породы крупно рогатого скота, его происхождения, индивидуальных особенностей этого животного, возраста и многих других факторов. На сегодняшний день в России разводят следующие молочные породы коров:

• Голштинская;
• Холмогорская;
• Черно-пестрая;
• Красная степная;
• Джерсейская.

Голштинская порода

Родиной КРС голштинской породы принято считать Голландию, хотя над её селекцией вплотную занимались американцы. За основу был взят скот чёрно-пёстрой масти, который впоследствии был усовершенствован благодаря долгой и упорной селекции. В России данную породу признали как самостоятельную с 1953 года.

Особенности экстерьера

Окрас чёрно-пёстрый, быки достигают массы 900-1100 кг при высоте холки 160 см, коровы – 700-800 кг при высоте холки 145-150 см. При сбалансированном питании быки могут достигать 1200 кг, коровы – 900 кг. Телята при рождении весят 38-45 кг. Для голштинов характерна глубокая грудь – до 86 см, ширина 64 см. Экстерьер коров полностью соответствует молочному типу:

• плечи широкие;
• вымя больших размеров, но подтянуто;
• поясница широкая;
• туловище клинообразное и глубокое.

Продуктивность голштинок и особенности кормления

Порода характеризуется высокими надоями, в среднем продуктивность коров составляет 8000-10000 кг молока в год, при этом жирность варьирует в пределах 3,6-4%, содержание белка – 3,2%. При достойном кормлении и содержании можно добиться лучших результатов.

Рекордная продуктивность зафиксирована в 1983 году, тогда от одной коровы удалось получить более 25000 кг молока.

Для того чтобы получить высокие результаты продуктивности коров, важно обеспечить скот качественным и сбалансированным кормом. Если летом коровы в основном питаются сочным зелёным подножным кормом, то зимой в рацион обязательно должны включаться бобовые, зерновая кукуруза, жиросодержащие шроты и качественное сено.

Популярность породы в России

Описываемая молочная порода коров довольно популярна в нашей стране благодаря высокой производительности молока и хорошей адаптируемости к любому климату. Именно по этой причине 9 из 10 фермерских хозяйств молочного направления разводят именно голштинок. В России более 5,7 млн голов молочного скота получено от голштинской породы, с каждым годом эта цифра растёт. На вопрос «как выбрать молочную корову?» многие селекционеры с уверенностью ответят, что нужно ориентироваться на продуктивность голштинской породы.

Холмогорская порода

Родиной холмогорской породы является Архангельская область (район Холмогорский). Первые источники информации о молочных коровах этой породы появились ещё в 1693 году. В течение 2х веков селекционеры создавали лучшие молочные качества путём скрещивания местных быков с коровами, привезёнными Петром I из Голландии. Порода была признана официальной только в 1937 году.

Особенности экстеръера

Внешне холмогорский скот схож с голландским. Масть чаще чёрно-белая, редко встречаются особи красно-пёстрой и ещё реже красной масти. Быки достигают массы 950 кг, а коровы – 500 кг. Телята от холмогорских коров рождаются весом около 35-39 кг. В холке животные достигают высоты 130-135 см.

Для экстерьера КРС данной породы характерны следующие черты:

• тонкая шея, голова средних размеров;
• тело крепкое, кости широкие;
• туловище длинное с прямой спиной;
• вымя с пропорциональными долями, не очень крупное;
• конечности высокие.

 Продуктивность холмогорских коров и особенности кормления

Продуктивность коров в пределах 3500-5000 кг молока в год. Максимальные значения, полученные от рекордсменок, составили 7000-10000 кг молока. Скот жирномолочный, в среднем показатель равен 3,6-3,8%, иногда 5%. Содержание белка в пределах 3-3,4%.

Молочная продуктивность крупного рогатого скота любой породы напрямую зависит от качества корма и условий содержания. Скот холмогорской породы выносливый, поэтому к кормлению коровы не прихотливы. Поскольку холмогорок в основном разводят в северных областях страны, рацион может состоять из сена разных трав, в том числе бобовых.

Популярность холмогорской породы в России

Холмогорские коровы широко распространены на севере нашей страны. Это обусловлено выносливостью, а также неприхотливостью к условиям содержания и кормления. Чаще всего это такие районы, где возникают проблемы с кормами – Якутия, Сибирь и даже Магадан. Также скот часто используют в селекции для улучшения пород и повышения жирности молока.

Чёрно-пёстрая порода

Животные были созданы в Голландии ещё в середине XVIII века. В Россию скот стали завозить лишь в 1930х годах и к 1980 году 30% молочного стада нашей страны занимали коровы чёрно-пёстрой породы.

Особенности экстерьера

Масть чёрно-пёстрая, животные крупные с длинным и крепким туловищем. Быки-производители достигают массы 900 кг (в отдельных случаях до 1100 кг), коровы набирают до 550-650 кг живого веса. Телята при рождении весят 32-40 кг и быстро набирают вес. У коров ярко выраженное телосложения молочного направления и экстерьер характеризуется следующими особенностями:

• туловище пропорциональное;
• конечности прямые;
• широкая спина и поясница;
• объемистое брюхо;
• большое вымя.

Продуктивность коров чёрно-пёстрой масти и особенности их кормления

В среднем за лактацию продуктивность коров составляет 3700-4200 кг молока.

Рекордное количество надоев было получено от рекордисток племенных заводов – 12000 кг молока за лактационный год.

Жирность молока в среднем 3,8-4,0%, максимальный показатель – 5,4%. Количество белка – в пределах 3 – 3,3%.

Благодаря многолетней селекции русским учёным удалось усовершенствовать породу и приспособить её к нашим климатическим условиям. В летний период рацион должен состоять из сочных кормов, в зимний рацион включают сухие корма, бобовые травы и злаки. При разведении всегда важно помнить, что качественные и разнообразные корма способствуют повышению продуктивности коров.

Популярность чёрно-пёстрой породы в России

С каждым годом поголовье КРС чёрно-пёстрой масти в нашей стране увеличивается. Устойчивый генетический потенциал продуктивности коров, а также прекрасные акклиматизационные способности позволяют разводить скот, как в западных областях, так и на Дальнем Востоке. Чёрно-пёстрая порода является второй по популярности у отечественных фермеров после голштинской.

Красная степная порода

Коровы данной породы были выведены на Украине путём скрещивания местных животных серой масти (Украинская степная) с завезённой из Европы Франконской и Швейцарской породой. Как самостоятельная порода была утверждена в 1923 году и с тех пор разводится в южных регионах России.

Особенности экстерьера

Масть красная, с разными оттенками от светлых до тёмных тонов. Окрас быков всегда темнее, чем у коров. Скот с плохо развитой мускулатурой, но при этом у него крепкие ноги. Высота в холке в среднем составляет 128-132 см. Взрослые быки достигают массы 700-850 кг, коровы – 480-520 кг. Телята при рождении весят в среднем 25-34 кг. Экстерьер у коров молочного типа, имеет следующие характерные черты:

• сравнительно небольшая масса тела;
• голова удлиненная, легкая;
• острая холка;
• спина ровная и длинная;
• вымя железистое, небольших размеров;
• у некоторых особей может быть вислозадость.

Продуктивность коров красной степной породы, особенности кормления

Продуктивность коров в среднем составляет 3100-5000 кг молока при жирности 3,6-3,7%, содержании белка – 3,2-3,5%. При включении в рацион качественных сочных кормов, возможно увеличение надоев до 6000-7000 кг.

Скот красной степной породы предпочитает сочный подножный корм, хотя в период засухи может питаться только сухими кормами.

Популярность КРС красной степной породы в России

Крс красной степной породы по праву можно считать южным, поскольку его родиной является Украина. Именно по этой причине скот хорошо переносит жару, засухи и отсутствие сочных кормов. В нашей стране их разводят в Ростовской области, Омске, Краснодарском крае и Ставрополе. Большинство перерабатывающих предприятий предпочитают молоко именно этой породы, что обусловлено высокими качественными и вкусовыми характеристиками молока.

Джерсейская порода

Джерсейская молочная порода коров была выведена в XVIII веке в Англии на острове Джерси, от чего и получила своё название. В нашу страну первые представители породы были завезены в конце XIX столетия, однако сохранить их не удалось. Затем попытку повторили в послевоенные годы – в 1947 году, после чего порода получила широкую известность.

Особенности экстерьера

Масть в основном светло-бурая, иногда встречаются особи рыжие с тёмным оттенком. Передняя часть туловища несколько темнее задней. Скот не крупный, высота в холке может достигать 120-123 см. Быки набирают массу до 800 кг, коровы – в среднем 400 кг. Масса телят при рождении – всего 18-22 кг. Для экстерьера коров характерны следующие черты:

• лёгкая голова с развитыми надбровными дугами;
• плоское туловище;
• провислая спина;
• формы тела слегка угловатые;
• хвост слегка приподнят у основания;
• объёмное вымя правильной цилиндрической формы.

Продуктивность джерсейских коров и особенности их кормления

В среднем за год продуктивность коров Джерси может достигать 4000-5000 кг молока. Скот жирномолочный – до 6% жира (у рекордсменок до 8%), белка – 3,7 – 3,9%. Рекордные значения по удою были получены в Англии – 10000 – 14000 кг от лучших особей.
Скот отличается выносливостью, поэтому к кормам не прихотлив. Коровы предпочитают пастбищное содержание с сочным подножным кормом. Зимой хорошо переносят холод и питаются сухим кормом.

Популярность джерсейской породы в России

Порода Джерси широко используется в нашей стране благодаря жирномолочным качествам молока. Её используют при улучшении пород практически в каждом фермерском хозяйстве, но чистопородным разведением занимается только племзавод «Нива» В Московской области.