Содержание:
- Как правильно и безболезненно собрать перо с живого гуся
- Техника сухого ощипывания
- Как ощипать тушку гуся после ошпаривания
- Легкое удаление пера не во вред его качеству
Как правильно и безболезненно собрать перо с живого гуся
В июне-июле после высиживания яиц у гусей начинается линька. На теле начинают формироваться новые пёрышки (колодки), которые начинают выталкивать старые. Это можно заметить по увеличенному количеству выпавших перьев, которые сами начинают осыпаться с птиц и валяются повсюду: в гусятнике, на пастбище, водоёме.
Как только вы обнаружили признаки линьки, можно начинать проводить ощипывание. Для этого нужно связать гусю лапы верёвочкой и положить к себе на колени, спиной вниз. Сначала выщипываются перья, затем пух, но не наголо, а просто слегка прореживая.
На местах удалённого пера не должно появляться крови. Это признак того, что старое перо ещё не готово отторгнуться. Нужно будет подождать недельку-другую, пока не начнётся полноценная самопроизвольная линька.
Ощипывать можно только живот и спину. Остальные части трогать нельзя, так как перья на плечах, крыльях, бёдрах и хвосте не вырастают повторно. Движения должны быть по росту оперения: от шеи к хвосту. Не допускается ощипывание большими пучками – это может вызвать болевые ощущения у птицы.
При правильном ощипывании гуся таким способом с одной особи можно собрать 120-150 граммов пуха и пера. Это очень неплохо, если учесть, что в южных областях России линька гусей происходит дважды в год: в начале лета и в первые два месяца осени.
Техника сухого ощипывания
Ценность этого способа – сохранение товарного качества пера и пуха. Но придётся изрядно попотеть: оперение гуся держится довольно крепко, особенно на крыльях и хвосте. Зато при сухом ощипывании можно сразу сортировать пух и перо отдельно.
А если соблюдать нехитрые правила, то мясо будет пригодное для длительного хранения в холодильнике или морозильной камере:
- сухое ощипывание нужно проводить сразу после забоя, пока тушка не остыла;
- начинать нужно с крупных перьев на крыльях и хвосте, затем брюхо, грудину, бёрда, спину, плечи и шею;
- перо и пух выщипываются очень маленькими пучками, по его росту, чтобы не порвать кожу.
Последний штрих – опаливание оставшихся мелких пушинок и волосков. Для этих целей лучше использовать паяльную лампу или газовую горелку. Но при отсутствии таковых, можно просмолить тушку над конфоркой газовой плиты.
Как ощипать тушку гуся после ошпаривания
Эта техника самая популярная, так как перо выдёргивается гораздо проще и быстрее. Но пух и перо после сильного промокания приходят в негодность. Тушка будет больше подвержена порче, чем при сухом способе.
Для ощипывания 1 гуся таким способом нужно приготовить:
- большую ёмкость, объём примерно 20-25 литров;
- горячую воду (5 литров кипятка и 0,5 литра воды комнатной температуры);
- кусок натуральной ткани, можно мешковины;
- подставка с отверстиями или щелями.
После забоя тушку гуся нужно положить в приготовленную ёмкость, и залить её горячей водой (80 C0). На подставке разложить ткань. Птицу нужно переворачивать через каждые 30 секунд, уделяя особое внимание крыльям и хвосту. Через 3-5 минут тушку нужно вытащить и завернуть в ткань на подставке, чтобы вода стекла, а шкура лучше пропарилась.
Ощипывание проводится в том же порядке, что и при сухом способе, но перья будут выдираться гораздо быстрее и легче.
Легкое удаление пера не во вред его качеству
Для того чтобы сохранить товарность пуха, но не тратить уйму времени и сил, фермеры придумали несколько хитрых способов, как быстро ощипать гуся. Наиболее популярные из них – это использование насадки на дрель для ощипывания птицы и ошпаривание утюгом.
Техника справится за 5 минут
Насадку для ощипывания птицы, в том числе и гуся, можно приобрести в специализированном магазине. Она напоминает крышку от баллончика монтажной пены, бока которой прошиты множеством пластмассовых шурупов. Способ реально действенный.
Удобно то, что она подходит как на дрель, так и на шуруповёрт. Конечно, время существенно экономится и можно за пару минут справиться с задачей, на которую вручную уйдёт не меньше получаса. Но пух разлетится по всему двору – это нужно учесть при выборе места для ощипывания птицы.
«Сухое» пропаривание
Для того чтобы пропарить шкуру, но оставить пух и перо практически сухими нужно взять:
- велосипедный насос;
- шнурок;
- тазик с холодной водой;
- мешковину или хлопчатобумажную ткань;
- утюг.
Наконечник трубки насоса нужно вставить в подкожное пространство на шее гуся. Тушку накачивают до тех пор, пока перья на ней не станут торчать. Затем шнурком завязывается шея, чтобы воздух быстро не вышел и начинается процедура пропаривания.
На гуся сверху ложится намоченная в холодной воде тряпка и проглаживается утюгом до её высыхания, можно в режиме «пар». Это займёт 5-7 минут. Обработанное место ощипывается, а затем процедура повторяется на остальных участках поочерёдно.
Постепенно тушка сдувается, что вполне нормально. Повторно её накачивать не надо. Места, которые стали плохо «поддаваться» можно пропарить повторно.
Преимущества данного метода – сохранённое качество пера и пуха, относительная простота. Недостаток – утюг и насос придётся оставить только для этих целей, если перестараться с надуванием, то кожа у гуся может лопнуть.
Гусиный пух – отличное сырьё для наполнения подушек, одеял и курток. Он ценится за свои отличные гигроскопичные, тепло- и формосберегающие качества. Продажа гусиного пуха – очень прибыльное дело. Примерная цена 1 кг гусиного пуха составляет 250 р.
