Компания «Уралхим», которая специализируется на производстве удобрений, заявила о своих планах построить первый в России завод по производству горохового изолята. Данный продукт успешно применяется в пищевой промышленности.
Пилотная установка по производству белка из гороха была представлена в Сколково. Компания вложила в разработку 300 миллионов рублей, а на исследовательскую работу – еще 200 миллионов рублей.
Основные характеристики пробной модели:
- 200 кг гороховой муки в час;
- 35 кг горохового изолята в час;
- максимальная мощность – до 30 тонн белка в год.
Пилотная установка позволит отработать технологии и апробировать различные виды сырья, чтобы избежать крупных ошибок в будущем. У компании есть планы построить крупнотоннажное производство горохового изолята. Сейчас на рынке представлен только импортный продукт. Новый завод позволит полностью закрыть потребности РФ в этом источнике белка и экспортировать часть изолята в азиатские страны.
По прогнозам на строительство нового объекта может уйти 3-4 года. Пока место для возведения не выбрано.
Представитель компании объяснил, что их продукт востребован среди производителей спортивного питания. Он применяется в следующих сферах:
- производство мясных и молочных заменителей;
- диетическое питание;
- безглютеновые и обогащенные белком изделия;
- бакалея;
- кондитерские изделия.
