Утверждён новый ГОСТ на сорбат калия (пищевая добавка E202), который вступит в силу с 1 января 2027 года. Документ устанавливает, что добавка может выпускаться в виде кристаллов, порошка или гранул. После нагрева в течение 90 минут при 105 °C вещество должно сохранять белый цвет, а его раствор — оставаться бесцветным и безвкусным
E202 применяется как консервант в молочной, мясной и рыбной продукции, соусах, маринадах, выпечке и напитках для снижения риска порчи и сохранения свойств продуктов в течение срока годности
Материал нашего редакционного Telegram-канала.
По этой теме
В перечень для государственного мониторинга цен вошли четыре основные категории мяса
С 1 января 2027 года в России начнётся мониторинг цен на 24 вида продовольствия по всей цепочке…
В Карелии молочное животноводство формирует сырьевую базу под требования переработки
Селекционная работа с айрширской породой позволяет учитывать требования к молоку ещё на этапе формирования стада. В среднем…
Где взять качественный кормовой белок в условиях растущего дефицита
Одним из перспективных решений становится белок микробного синтеза. ALFA PURE — биомасса бактерии Corynebacterium glutamicum, полученная ферментацией,…
В России изменили подход к грантовой поддержке АПК
Правительство пересмотрело порядок распределения грантов. Основной упор — на молочное животноводство: для малых хозяйств вводится грант 265…