Специалисты Казанский государственный аграрный университет совместно с Казанский национальный исследовательский технический университет имени А. Н. Туполева создали белковый концентрат из гороха вместо импортной сои, сообщает ТАСС. С помощью ферментной обработки удалось извлечь втрое больше белка, получив продукт, сопоставимый по составу с соевым.
В испытаниях на 100 цыплятах мясо-яичной породы птица, получавшая гороховый концентрат, показала привес на 5% выше и опережение по темпам роста на 12%, при снижении расхода корма на 6% . Анализы подтвердили безопасность рациона. Разработка позволяет снизить затраты на производство белка в 8–10 раз и уменьшить зависимость от импорта.
Материал нашего редакционного Telegram-канала.
По этой теме
Экспорт продукции АПК Удмуртии вырос в десятки раз с 2017 года
В 2017 году объём экспорта АПК республики составлял $1,7 млн, активный рост начался в 2021–2022 годах. За…
В России запатентовали ферментативный способ очистки кальмара от кожи
7 октября 2026 года президент МАСРП Павел Кечин получил патент на ферментативную обработку моллюсков — технологию удаления…
Субтропическое земледелие планируют развивать в Сочи
В России хотят создать новую сельхозподотрасль для импортозамещения субтропических и тропических культур. Проект поправок в Земельный кодекс…
В Белгородской области начали перерабатывать какао-бобы
В Алексеевке запущена пилотная линия по переработке какао-бобов из Западной Африки, инвестиции превысили 80 млн рублей. Проект…