Росстандарт утвердил новый федеральный стандарт на полутвёрдые сыры. Теперь производителям разрешат использовать не только ферменты животного происхождения, но и микробные химозины, которые применяются в мировой практике сыроделия и обеспечивают высокое качество продукта.
Стандарт также расширяет требования к форме и фасовке сыра. Допустимая масса головок снижена: например, для российского сыра — с 4,7 до 4 кг, для голландского — с 1,8 до 1,3 кг. Разрешается выпуск продукции в виде кубиков, тёртого сыра и слайсов, а также фасовка небольшими порциями.
Новая редакция ГОСТа вступит в силу в январе 2027 года. В Росстандарте считают, что изменения помогут повысить качество продукции и доверие потребителей к российским производителям.
Материал нашего редакционного Telegram-канала.
По этой теме
Минсельхоз хочет отменить ряд требований для племенных хозяйств
Скотоводам планируют отменить обязательную ежегодную реализацию молодняка, которую зачастую проводили ради формальной отчётности, и снизить минимальную численность…
Россия вошла в топ-20 крупнейших поставщиков продовольствия на мировые рынки — Путин
За последнее десятилетие Россия увеличила поставки продовольствия в 2,5 раза и вошла в 20-ку крупнейших поставщиков, заявил…
На Кубани выпуск сгущённых молочных консервов вырос на 13,5% за год
За январь–август 2026 года предприятия края произвели 36,3 млн условных банок сгущённых молочных консервов — на 13,5%…
Объём инвестпроектов в АПК Прикамья к 2028г достигнет 9,2 млрд руб.
Объём инвестиционных проектов в агропромышленном комплексе Пермского края в 2026 году составляет около 2,8 млрд руб.К 2028…