Учёные СПбГЭТУ «ЛЭТИ» разработали портативное устройство для быстрого определения свежести рыбы на основе анализа метаболитов АТФ. Экспресс-тест занимает 20–30 минут и обходится в 30 раз дешевле традиционных методов.
Комплекс регистрирует изменения в составе рыбы при хранении с помощью оптических сенсоров и специального ПО . Разработка уже получила патент и может применяться на предприятиях рыбной промышленности, в торговле и общепите .
Материал нашего редакционного Telegram-канала.
По этой теме
Россия увеличила выручку от экспорта рыбы в Южную Корею
За девять месяцев 2026 года Россия поставила в Южную Корею 186 тыс. тонн рыбной продукции на $751…
Россия возобновила экспорт сельди в Намибию после восьмилетнего перерыва
С начала 2026 года в Намибию отправлено около 60 тонн мороженой сельди стоимостью почти $80 тыс. —…
На Сахалине за девять месяцев выловили 2,19 тыс. тонн рыбы
За январь–сентябрь 2026 года в регионе реализовали более 2 186 тонн свежей рыбы против 1 907 тонн…
В ЯНАО выпустили в реку Таз 125 тысяч особей чира
В реку Таз у посёлка Тазовский выпустили 125 тыс. экземпляров укрупнённой молоди чира. Работы провёл Тазовский филиал…