Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности ведёт разработку технологий глубокой переработки молочной сыворотки. Сейчас этот продукт часто отправляется на утилизацию, несмотря на высокое содержание белков и ценных компонентов
Учёные создают белково-углеводные концентраты, комбинируя сыворотку с пшеничными отрубями и чечевицей. На базе новых технологий планируется выпуск кефира, творожных изделий, курта и сгущённых молочных продуктов с повышенной пищевой ценностью
Специалисты работают над рецептурами, технологическими параметрами и опытной апробацией. После завершения исследований технологии предполагается внедрять на предприятиях молочной отрасли Казахстана
Материал нашего редакционного Telegram-канала.
По этой теме
Экспорт продукции АПК Удмуртии вырос в десятки раз с 2017 года
В 2017 году объём экспорта АПК республики составлял $1,7 млн, активный рост начался в 2021–2022 годах. За…
Россельхознадзор и Комитет ветеринарного контроля Казахстана обсудили взаимный доступ животноводческой продукции на рынки двух стран
Российская сторона предложила согласовать порядок ввоза и транзита продукции, произведённой в регионах РФ, определив конкретные пункты пропуска…
Россия обновила рекорд по экспорту сыров и творога
В 2025 году Россия получила около 173 млн долларов выручки от экспорта сыров и творога — это…
Экспорт сгущённого молока принёс России почти $20 млн
В 2025 году выручка от поставок сгущённого молока за рубеж достигла 19,5 млн — на 30 %…