В Минской области началось промышленное производство хлеба из пророщенной фиолетовой пшеницы, продукт уже поступил в розницу . Проект реализовали два предприятия, хлеб позиционируется как функциональное питание благодаря содержанию антоцианов — природных антиоксидантов .
Посевы яровой фиолетовой пшеницы весной 2025 года заняли 20 га, семена поставили из Омской области. В Солигорске выпускают хлеб с долей пророщенного зерна 67%, в Вилейке — 15%. Первые партии поступили в продажу в декабре 2025 года .
Производители отмечают, что цвет хлеба остаётся близким к традиционному тёмному, так как пищевые красители в хлебопечении запрещены регламентами ЕАЭС .
Материал нашего редакционного Telegram-канала.
По этой теме
В Волгоградской области на демопосеве изучат 51 сорт озимых
На базе учебно-опытного хозяйства «Горная поляна» Волгоградского ГАУ начался демонстрационный посев озимых. На опытном участке посеяли 51…
Кубань до конца октября засеет свыше 1 млн 800 тыс. гектаров озимых
Под урожай 2027 года озимыми засеют более 1,8 млн га, из них около 1,6 млн — пшеница.…
В Крыму сдвинули сроки начала посевной кампании
Из-за погодных условий старт осенней посевной в Крыму сдвигается — полевые работы начнутся не ранее середины октября,…
Аграрии Челябинской области получат субсидии за посев озимых
Погектарные субсидии на осенний сев озимых под урожай 2027 года намерен ввести федеральный Минсельхоз — выплаты возместят…