С 2027 года в России начнут действовать новые правила производства пива. Согласно утвержденному ГОСТу, пивом сможет называться только напиток, полученный путем брожения сусла из солода и хмеля без добавления спирта и ароматизаторов. Минимальная доля солода — 80%, несоложеных продуктов разрешено не более 20%, из них сахаросодержащих — максимум 2% .
Документ также расширяет перечень допустимого сырья: кроме ячменного и пшеничного солода можно будет использовать ржаной, гречишный, просяной и другие . Новый стандарт стал первым с 2012 года и должен усилить требования к качеству и идентификации продукции. Крупные производители просят продлить переходный период.
Материал нашего редакционного Telegram-канала.
По этой теме
В Чувашии собрали 215,1 тонны хмеля при средней урожайности 16,6 ц/га
Уборку провели на 129,5 га — на 3,6% больше, чем годом ранее на тот же период. Средняя…
Россия стала крупнейшим производителем пива в Европе
По итогам 2025 года Россия произвела свыше 9 млрд литров пива — больше Германии на 1,1 млрд…
Минсельхоз отметил потенциал отрасли хмелеводства в России
По итогам 2025 года урожай хмеля в России превысил 300 тонн — максимум за последние 20 лет.…
Производство хмеля в России вырастет в 7 раз
К 2030 году в Россия планируют увеличить производство хмеля до 2 тыс. тонн — это более чем…