Содержание:
- Происхождение породы
- Характеристики КРС айрширской породы
- Особенности содержание
- Разведение коров айрширской породы
- Айрширская порода в России
Каждый профессиональный фермер знает, что качество коровы определяется уровнем её производительности и удойности. Наиболее же ценными среди КРС считаются животные, обладающие высокими показателями продуктивности молока. Бесспорным лидером молочного направления в соотношении количества и свойств продукта является айрширская порода коров.
Происхождение породы
Несмотря на массовую голштинизацию молочного поголовья натурального хозяйства, айрширская порода существенно превосходит своего конкурента по молочным компонентам, уровню белков и жирности продукта. К тому же этот вид отличается первоклассными эксплуатационными и производительными характеристиками, что делает айрширов высокорентабельными представителями КРС на мировом животноводческом рынке.
Исторической же родиной этих универсальных бурёнок является графство Айршир в Шотландии. Именно здесь во второй половине XIX века путём селективного скрещивания местных пород коров с представителями голландских, олдернейских и тисватерских мастей был выведен айрширский вид КРС. И, хотя современные «шотландцы» значительно отличаются от своих исторических предков, сегодня это одна из наиболее оптимальных и востребованных в молочном фермерстве пород.
Ареал распространения популяции весьма обширный – Северная Европа и Америка, восточные и северные регионы Росси, а также юг Австралии, Африка и Новая Зеландия. Но, несмотря на свою превосходную способность к акклиматизации, лучше всего айрширы приспосабливаются всё-таки к прохладной среде. Этим же объясняется и их весьма крепкий экстерьер, позволяющий КРС выживать в наиболее неблагоприятных климатических условиях.
Характеристики КРС айрширской породы
Оформившись как полностью самостоятельный вид, айрширская порода приобрела характерные для масти физиологические и продуктивные черты. К примеру, крупный рогатый скот этой породы легко отличить по яркому красно-белому окрасу шерсти. Причём каких-то особых ограничений по распределению пятен на теле животного нет. Однако очень часто интенсивность цвета может сильно варьироваться в зависимости от пола КРС. Так, быки имеют преимущественно более тёмные отметины, порой достигающие чёрного оттенка, а вот у коров масть всегда в светло-коричневых тонах.
Учитывая, что айрширы создавались исключительно как молочный, а не мясной вид коров, представителям этой группы КРС характерен и своеобразный тип сложения, в котором отличительным признаком является абсолютная пропорциональность всех частей тела животного.
Основная характеристика породы включает следующие критерии экстерьера:
- рост – 125 см;
- туловище – короткое, правильное, длиной до 154 см;
- спина – широкая, прямая;
- грудь – наличие подгрудка, умеренно объёмная, глубиной до 67 см;
- голова − сухая, с удлинённой лицевой частью;
- шея – тонкая, средней длины с наличием мелких складок;
- костная система – лёгкая, с тонкими и гибкими суставами;
- мускулатура – хорошо развита;
- копыта – прямые, крепкие, правильно поставлены;
- рога – светлые, большие, лирообразной формы с загнутыми назад концами;
- вымя – хорошо развитое, имеет чашеподобную форму;
- соски – средние, широко расставлены;
- вес: быки – 700-1000 кг, коровы – 420-550 кг, телята – 240-350 кг;
- характер – активный, пугливый, агрессивный.
Кроме того, айрширский крупный рогатый скот славится своей чрезвычайно высокой молочной продуктивностью:
- удойность – 4-8 тыс. кг за лактацию;
- жирность молока – 4.0-4.6 % и без содержания в продукте соматических клеток.
Кроме того, ещё одной примечательной особенностью айрширской породы является скороспелость телок и хорошие фертильные свойства самок. Так, уже в возрасте 14-15 месяцев коровы полностью пригодны к оплодотворению, а в 24-26 месяцев – к первому отёлу. При этом уровень продуктивности раннего потомства сохраняется высоким. Бычки же, в свою очередь, имеют отличные откормочные качества, что подтверждается достижением ими в годовалом возрасте удельного веса до 0,8 т.
Особенности содержание
Учитывая большую выносливость, отличную приспособляемость к климату северных зон и возможность достаточно легко переносить неблагоприятные кормовые условия, айрширская порода не нуждается в каком-то особенном или сверхсложном уходе. Этот вид КРС адаптируется к абсолютно любой системе содержания, из-за чего считается отличной коммерческой породой.
Обладая прекрасным здоровьем, животное одинаково хорошо подходит и для пастбищного, и для стойлового кормления. Однако, несмотря на высокую выносливость айрширских коров, в зимний период скот требует более тщательного и внимательного ухода. Например, очень важно в это время следить за общим микроклиматом в сарае, предотвращая появления сквозняков или недостаточную вентиляцию помещения.
Повышенное внимание следует уделять и рациону бурёнки, улучшая питательность кормов добавлением в них соли и молотого мела (40-50 г). В целом же стойловое питание должно состоять из качественного сена, корнеплодов (свеклы, моркови, картофеля, капусты, ботвы, тыквы пр.) и комбикорма. Все это благотворно влияет на уровень и стабильность удоев. Но, стоит заметить, что, даже при снижении рациона, корова довольно долго может сохранять высокий показатель удоя. Переводить же корову со стойлового содержания на пастбищное нужно также с особой осторожностью и постепенно, во избежание у бурёнки из-за сочной кормовой травы вздутия рубца.
Разведение коров айрширской породы
Основным подходом в современном селекционном совершенствовании айрширской масти КРС является чистопородное их разведение, отличающееся отсутствием серьёзных генетических дефектов как у родителей, так и у потомства. Однако не менее популярным сегодня считается и метод гибридизации «шотландцев» с другими породами. К примеру, айрширские бычки-производители активно используются для скрещивания с самками голштина, симментальской и красной степной мастей в целях повышения у последних молочной продуктивности.
Кроме того, отдельно стоит отметить воспроизводство айрширского молодняка крс. Особенностью которого является достаточно маленький вес при рождении, составляющий всего 25−30 кг. Но даже несмотря на это, шотландские телята обладают исключительной жизнеспособностью и неприхотливостью в уходе, достигая к 12-месячному возрасту при должном уходе и внимании 250-300 килограммного веса.
Айрширская порода в России
В России шотландская порода крупного рогатого скота прижилась довольно быстро, распространившись на большую часть северных регионов страны (Архангельскую, Псковскую, Калининградскую, Мурманскую, Новгородскую, Вологодскую, Ленинградскую области и пр.), Республику Карелия и Московский регион. Занимаются же разведением айрширов как частные фермерские, так и племенные хозяйства. Оттого и цена на этих бурёнок колеблется от 180 руб/кг за нетелей, 150 руб/кг за первотёлок и 100 000 рублей за взрослую корову до максимально конкурентной.
Лучшими же племзаводами по разведению айрширов являются:
- ОНОППЗ «Смена». Адрес: Московская обл., Сергиево-Посадский р-он., д. Березняки. Телефон: 8(496)546-63-21; 8(496)546-63-93; 8(496)546-67-92 тел./факс E-mail: smenabroiler2008@rambler.ru berez_smena@mail.ru
- ЗАО Московский конный завод № 1 Московской области. Адрес: Московская обл., Одинцовский р-н, с. Успенское. Телефон: +7 (495) 945-24-04. E-mail: trotteur@mail.ru
- ФГУ «Новоладожский» Ленинградской области. Адрес: Ленинградская обл., Волховский р-н, д. Иссад. Телефон: (812) 631-15-73
