Откорм кур и гусей, производство яиц

Для откорма гусей небольшую порцию корма оставляют на всю ночь. Утром гуси просыпаются и съедают остаток корма.

Временной промежуток для откорма птицы разный. Кур откармливают от 16 до 18 дней, у индюков период составляет с 15 до 25, а водоплавающая птица откармливается 18 суток. Стая кур хорошо приносит яйца – полезный продукт питания для человека. Птицы хорошо несутся, а яйца являются популярным питательным продуктом. Курица-несушка при хорошем, полноценном кормлении набирает в своем организме полный набор необходимых компонентов для питания человека (витаминов, различные биологические вещества). Внутреннее содержимое яйца превосходно усваивается в желудке. Организм человека переваривая, поглощает все витамины содержимого. Яйца птицы усваиваются у человека разное время. К примеру, сырые яйца, перевариваются желудком два часа, присоленные 2,5 часа, вкрутую сваренные 3 с половиной часа, а жареные – два часа 15 минут. Ученые говорят, что 2 яйца съеденных в сутки, полностью поддерживают жизнедеятельность, принося витамины А1, В2, D, 1/4 часть фосфора и кальция.

Кроссовые куры

Молодые куры семейства кроссов начинают нести яйца на ранней стадии 135 -140 дней. Пока куры молодые, яйца несутся небольшого размера, это сочетается с весом и размером курочки. А вот промежуток между яйцекладками может быть увеличен, по сравнению с другими породами кур.

В теплое время года куры несутся лучше, у них больше корма и питья, кровообращение у курицы более интенсивное, и созревание зародышей происходит быстрее. Вскрытая курица демонстрирует внутри множеств зародышей. Они размещаются в виде виноградной лозы. Зародыши со временем растут и попадают в яйцевидную воронку, происходит овуляция. В середине яйцевода зародыш продвигается к выходу, обволакивается белком и обрастает тонкой скорлупой. Еще до обволакивания зародыш оплодотворяется клетками мужской особи.

На весь процесс до высиживания яйца у курицы уходит 24 часа, все зависит от условий. В противном случае процесс затягивается, и кладка яиц задерживается на следующие сутки. Одновременно следующий зародыш смещается и попадает в яйцевод. Весь цикл приходит в нормальное состояние, и кладка происходит либо каждый день, либо смещается на одни сутки. После использования всех зародышей, обычно от 2-6 дней, иногда более 20 дней, происходит пауза и куры не несутся определенный период. Несушки, которые плохо несут яйца, имеют период созревания длинный, а кладка у них короткая. Продолжительность светового дня играет огромную роль в созревании яиц. Несушки сносят яйца в утренние часы до 11.00. После яйцекладка прекращается, и идет созревание плода и скорлупы.

Цветная скорлупа

Некоторые породы кур несутся с цветовой пигментацией скорлупы, придавая яйцам коричневый оттенок либо кремовый, розоватый, иногда даже голубого окраса. Именно куры африканские имеют скорлупу голубого цвета. Конечно, цвет скорлупы никак не сказывается на качестве. Полноценность яиц напрямую зависит от продолжительности светового дня, сезонной погоды, и породы кур.

Вкусовые качества и проверка на старение яйца

Цветовая гамма желтка определяется кормом, употребляемым курьями. При кормлении кукурузой, морковкой, различной зелени, употреблении насекомых и червячков, желток становится оранжевого цвета, более насыщенным и питательным. В этом случае он содержит много витаминов.

При скармливании птицам искусственного препарата витамина (А), содержащего мало каротиноидов, окрас желтка становится ближе к белому. На вкусе яиц плохо сказываются, кормление кур рыбой, майскими жуками, зерном, обработанным гексахлораном против грызунов. Качество корма сказывается только на самом желтке.

Любители выпить сырые яйца, должны знать, что яйцо должно быть дозрелым. Зрелое яйцо достигается около пяти дней. Определяется свежее яйцо или нет, по цвету скорлупы. Свежее яйцо имеет шероховатость, имеет матовую поверхность. Процесс созревания позднее придает яйцу гладкость (глянец), цвет скорлупы приближается к голубоватому. По запаху тоже можно определить свежесть яйца. Свежее яйцо всегда придает запах известковой породы.

Просвещая яйцо ярким светом с тыльной стороны, можно увидеть воздушную прослойку в нижней части. Когда оно свежее, просвет не более 4 миллиметров, при увеличении срока хранения воздушная камера тоже увеличивается. Есть еще один способ проверки яиц на старение. Нужно взять 80 грамм соли и разбавить в литре воды. Помещая в воду яйцо, можно определить старое оно или свежее. Когда яйцо опускается на дно банки, возраст до шести дней, если яйцо на дне банки под углом 45 градусов – возраст от 7 до 10 дней, тупой конец кверху вертикально – одиннадцать дней, плавает в середине банки тупым концом – от 13 до 17 дней, если высовывается на поверхности воды – более 17 дней. Яйца должны храниться при температуре +0,5 °C – 2 °C. При такой температуре яйца хранятся намного дольше.

Форма и масса яйца

Дальше о форме и массе яйца. Курица, начинающая яйцекладку, несет яйца заостренную форму, далее яйца получаются более круглой формы. Крупные куры, имеющие большие размеры, придают яйцу форму более округлую.

Со сменой времен года, масса яиц от одной курицы изменяется. В период с осени и до февраля масса яиц возрастает, в летний период снижается. Один цикл сноса яиц составляет 2-3 грамма на одно яйцо. Бывают случаи, когда попадаются и двух желтковые яйца, форма у них более вытянута и размер большой.

При нормальном развитии яйцеклетка достигает образование желтка – 30 минут, то у двух желткового эмбриона происходит убыстренный процесс образования желтков. Как это происходит? Когда предыдущее яйцо, еще только на стадии развития, а новый зародыш только появился и идет вслед первому, он догоняет первый эмбрион и они вместе обволакиваются общим белком, проходя далее для образования скорлупы. А поскольку материала для скорлупы мало в организме, яйцо получается под одной скорлупой, до выхода в гнездо. При полном недостатке материала для скорлупы курица выбрасывает яйца только в жидком виде без скорлупы. Такое яйцо имеет название (выливок).

Общипывание перьев у гусей

Перед ощипыванием гуся нужно учесть некоторые моменты. Не нужно щипать перья крыльев, возле крыла, и в боковой части гуся, его спиновой части. В верхней части шеи пух жесткий, поэтому его тоже не ощипывают, хвост оставляют как есть.

Ощипку с гуся нужно производить не всю, а прореживать пух на участках тела, сидя на удобном для вас стуле, приложив птицу к себе на колени спинной частью, а головой к себе. Прижав шею гуся левым локтем, крылья прижимают к спинной части, начинают ощипку перьев. Снимают перинки с нижней части груди, переходя к животу, на межреберные впадины. Далее выщипывают в нижней спинной части, нижней шейной части.

Ощипка гуся обходится около двадцати минут. После ощипки гусей нужно обильно кормить в закрытом помещении. Через примерно тридцать дней пух и перья вырастают.

Содержание:

v>

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ